Ce samedi soir, le 15 mars, le 10 % de la foule de 5 000 visiteurs d’un bar rooftop a choisi d’atteindre la hauteur de la Tour Eiffel en buvant un cocktail « Vert » à base de gin, de basilic et de liqueur de menthe. C’est la preuve que Paris ne se contente plus de ses classiques, mais qu’elle expérimente.
Les lieux qui font la différence
Pour un amateur de mixologie, trois adresses se démarquent :
- Le Comptoir du 9ème – 42 rue de la Folie, 5 € de service, 30 min de mise en place. Le chef mixologue propose une carte saisonnière, chaque boisson étant accompagnée d’une petite note de dégustation.
- Le Bar du Marais – 12 rue des Rosiers, 4 € de service, 20 min. Le concept « Cocktail & Crêpe » permet de goûter un petit‑pain salé avant de savourer un “Crêpe‑Martini”.
- Le Rooftop de l’Opéra – 5 mètres au-dessus de la Seine, 6 € de service, 45 min. Le cadre offre une vue imprenable sur la cathédrale, et le menu inclut un “Sangria du Sphinx” à base de rhum et de dattes.
Chacun de ces établissements a un service de réservation en ligne, mais il faut noter que le Comptoir du 9ème ferme ses portes à 23 h 30, tandis que le Marais reste ouvert jusqu’à 01 h.
Les cocktails qui font vibrer les papilles
Le cocktail « Vert » du Comptoir du 9ème est un exemple de la tendance actuelle : un gin London Dry, une liqueur de menthe, un trait de sirop de basilic et un zeste d’orange. Le résultat est un mélange rafraîchissant qui ne s’enchaîne pas avec la fatigue du week‑end.
Le “Crêpe‑Martini” du Bar du Marais, quant à lui, combine une crème de framboise, un rhum blanc et une fine couche de pâte à crêpe. On le sert dans un verre à martini, avec un bord de sucre brun. C’est un dessert en bouteille, et ça change.
Enfin, le “Sangria du Sphinx” du Rooftop de l’Opéra, qui fait référence à l’Égypte ancienne, se prépare en mélangeant du rhum blanc, du jus de grenade, des dattes hachées et un soupçon de soda à l’orange. Le tout est servi dans une coupe à champagne, pour un effet visuel saisissant.
Une expérience qui dépasse le simple cocktail
Les soirées de ce week‑end ne se limitent pas aux boissons. Le Comptoir du 9ème propose un atelier de mixologie de 45 minutes, où les participants apprennent à équilibrer les saveurs. Le Bar du Marais organise une soirée « Crêpe & Jazz », avec un groupe de saxophonistes locaux. Le Rooftop de l’Opéra, quant à lui, offre un mini‑concert de piano classique avant la fermeture.
Un détour inattendu vers le divertissement en ligne
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Points à garder à l’esprit
Les réservations sont obligatoires pour le Comptoir du 9ème et le Rooftop de l’Opéra, sinon vous risquez de devoir attendre entre 20 et 30 minutes. Le Marais accepte les réservations sur place, mais il faut arriver avant 23 h pour être sûr d’obtenir une place. Les prix varient entre 15 € et 30 € par cocktail, selon le lieu et la complexité de la préparation.
Conclusion
Ce week‑end, Paris prouve qu’il peut être à la fois sophistiqué et ludique. Que vous soyez amateur de gin, de crêpe ou de sangria, il y a une soirée qui vous attend. Préparez votre agenda, faites vos réservations à l’avance, et laissez la ville vous surprendre.